A Villa Urso potrai assaporare ricette del salento reinterpretate dalla creatività di Villa Urso.
Tortino di polpo e riso basmati al profumo di rosmarino
Crema di zucchine al profumo di menta e gamberi al vapore
Zucchine maritate al basilico
Frittelle di melanzane alle erbe
Spaghettoni con pesce spada al profumo di limone e menta
Sagne 'cannulate di farro con pomodorini saltati,cacio ricotta di pecora e bastoncini di melanzane fritte
Crema di fave con peperoncini fritti e cime di cicorie
Cartoccio di tagliolini con pomodorini e filetti di triglia
Macaroni ed orecchiette al pomodoro fresco e polpettine
Involtini di pesce spada alle erbe
Funghetti di pollo al profumo di limone
Filetti di tonno in salsa di melograno su letto di purea di patate allo zenzero
Filetti di salmone al pepe rosa e yogurth
Degustazione di focacce
E come dolci....
Strudel di frutta, bavaresi alla frutta fresca, torta di rosa, crostata di amarene e mandorle,semifreddo alle meringhe, crema di ricotta alle fragole
